도시 농업에서의 곤충 농업 : 지속 가능한 단백질 공급원
1. 도시 농업에서의 곤충 농업: 새로운 단백질 공급원의 필요성지속 가능한 식량 시스템 구축은 기후 변화, 인구 증가, 자원 고갈 등 전 세계적인 문제를 해결하기 위해 필수적입니다. 이러한 맥락에서 곤충 농업은 미래 식량 공급의 혁신적인 대안으로 주목받고 있습니다. 곤충은 효율적인 자원 활용과 환경 친화적인 특성을 갖추고 있어, 도시 농업과 결합될 경우 지속 가능한 단백질 공급원을 제공할 수 있습니다.전 세계적으로 약 20억 명이 곤충을 식량으로 소비하고 있으며, 이는 주로 아시아, 아프리카, 남미 등지에서 이루어지고 있습니다. 곤충은 고단백 식품으로, 필수 아미노산, 비타민, 미네랄을 다량 함유하고 있어 건강에도 이점이 큽니다. 특히 도시화가 급격히 진행되면서, 도시 농업과 결합된 곤충 농업은 식량 안..
2025. 1. 16.
