슬로푸드1 슬로푸드 운동과 도시 농업의 상관 관계 1. 슬로푸드 운동과 도시 농업 : 지속 가능한 삶의 접점슬로푸드 운동은 1986년 이탈리아에서 시작된 국제적인 운동으로, 지역 음식과 전통 요리를 존중하고, 대량 생산과 패스트푸드에 대한 대안을 제시합니다. 도시 농업은 이러한 슬로푸드 운동의 철학과 밀접하게 연결되어 있습니다. 도시 농업은 지역에서 재배된 신선한 농산물을 제공함으로써 슬로푸드 운동의 핵심 원칙인 "맛있고, 깨끗하며, 공정한 음식"을 실현하는 데 기여합니다.예를 들어, 미국 뉴욕의 Brooklyn Grange는 도시 농업을 통해 연간 약 50톤의 유기농 농산물을 생산하며, 지역 주민들에게 신선한 농산물을 공급합니다. 이 농장은 슬로푸드 철학에 따라 화학 비료와 살충제를 사용하지 않고, 지역 내에서 소비되는 농산물을 생산해 환경 영향을 최.. 2025. 1. 15. 이전 1 다음
