도시 농업에서 수확한 작물의 활용법 : 요리부터 보존까지
1. 도시 농업 작물의 활용 : 요리 방법도시 농업에서 수확한 신선한 작물들은 다양한 요리로 활용할 수 있으며, 각각의 특성에 맞는 요리법을 통해 그 맛과 영양을 최대로 끌어낼 수 있습니다. 아래에서는 도시 농업에서 재배한 다양한 작물을 활용한 요리 예시를 소개합니다.1.1. 신선한 채소를 활용한 샐러드도시 농업에서 재배한 상추, 시금치, 로메인, 루꼴라 등은 신선한 샐러드로 활용하기에 좋습니다. 이들 채소는 비타민 A, C, K와 같은 영양소가 풍부하며, 식이섬유도 많아 소화에 도움을 줍니다. 샐러드에 다양한 채소를 섞고, 올리브 오일, 발사믹 식초, 허브 등을 추가하여 간단하면서도 건강한 요리를 만들 수 있습니다.예시:그린 샐러드: 상추, 로메인, 시금치를 기본으로 하고, 오이, 토마토, 아보카도 등..
2025. 1. 20.
